Sothy’s Pepper Farm begann in dieser Form am 11. März 2013, als Frau SORN Sothy den Betrieb vom früheren Besitzer übernahm, der 2007 das heutige Pfefferfeld Nr. 1 mit 200 Pfefferstangen angelegt hatte. Ein weiteres Pfefferfeld kam 2014 hinzu, das vierte und fünfte Feld im September 2015. Das ergab eine Gesamtzahl von 950 Pfefferstangen.
Die Gesamtfläche der Farm beträgt etwas mehr als 3 Hektar. Ein großer Teil des Landes ist mit Obstbäumen bepflanzt – Bananen, Durian, Jackfruit, Mangos, Papayas und Rambutan. Allerdings haben wir 2016 während einer extrem heißen und trockenen Jahreszeit viele Durianbäume verloren.
Die Farm ist beim Handelsministerium registriert.
Sothy’s Pepper Farm hat sich nicht nur der Produktion von Pfeffer und anderen Früchten verschrieben, sondern auch der Weitergabe von Informationen über unsere Arbeit an unsere Besucher. Wir bieten unseren Besuchern kostenlose Pfeffertouren an auf Deutsch, Englisch, Französisch, Japanisch, Kambodschanisch, und Spanisch.
Kampot-Pfeffer ist das erste kambodschanische Produkt, das den Status einer geschützten geografischen Ursprungsbezeichnung der Welthandelsorganisation (WTO) erhalten hat, ähnlich wie – um bekannte Beispiele zu nennen – Champagner aus der Champagne in Frankreich, oder Parmaschinken aus der italienischen Stadt Parma.
Sothy’s Pepper Farm ist Mitglied des Kampot Pfeffer Fördervereins (Kampot Pepper Promotion Association). Alle Mitglieder halten sich an die Richtlinien der französischen Organisation EcoCert – wir sind zertifiziert, ökologisch orientierte Verfahren zu befolgen: Wir verwenden weder chemische Düngemittel noch chemische Insektizide zur Bekämpfung von Insekten, die den Pfefferpflanzen Schaden zufügen, sondern wir stellen aus den Blättern und Samen einiger lokaler Pflanzen unsere eigenen Insektizide her. Wir verwenden auch keine chemischen Düngemittel, sondern nur die Ausscheidungen von Kühen und Fledermäusen – die letzteren sind reich an Amoniak.
Nach Angaben des Kampot Pfeffer Fördervereins haben alle Mitglieder zusammen im Jahr 2019 etwa 100 Tonnen Kampot-Pfeffer produziert, 2021 waren es 130 Tonnen.
Wir haben auch mehrere einfache strohgedeckte Bambusbungalows errichtet, als Antwort auf die Fragen von Besuchern, ob man hier auch übernachten kann. Einige Bungalows werden auch als Unterkünfte für das Personal genutzt, andere für Freiwillige aus vielen Ländern, die für einige Wochen zu uns kommen.